Фузилли в сливочном соусе с тыквой и беконом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

518

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Паста фузилли

250 г

Бекон

4 куска

Тыква сквош

1 кг

Чеснок

2 зубчика

Сливки 33%-ные

½ стакана

Сыр асьяго

60 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В кастрюле с подсоленной водой отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, сохранив 1 стакан воды из-под пасты. Переложите пасту обратно в кастрюлю.

2Тем временем, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный тонкими полосками бекон и обжарьте до хрустящего состояния 5–7 минут. Ложкой с дырками переложите кусочки на бумажное полотенце, затем на тарелку. Жир оставьте в сковороде.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Разогрейте жир от бекона на среднем огне и добавьте очищенные и нарезанные тонкими ломтиками куски тыквы вместе с измельченный чесноком. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Закройте крышкой и готовьте, помешивая, до мягкости тыквы, примерно 5–7 минут. Откройте крышку и дайте жидкости выпариться примерно 2–3 минуты.

4В сковороду добавьте сливки и пасту. Перемешайте и готовьте некоторое время, пока соус не загустеет.

5Снимите с огня и вмешайте натертый сыр. Добавьте небольшое количество воды из-под пасты, чтобы соус покрыл пасту.