Кальмары, тушеные в сливках

4 порции 1 час
Автор: Aleksei
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

Автор рецепта

Aleksei

Автор: Aleksei

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    685

    ккал

  • Белки

    68,7

    грамм

  • Жиры

    18

    грамм

  • Углеводы

    58,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Кальмары 400 г

Свежие шампиньоны 150 г

Баклажаны 300 г

Чеснок 2 зубчика

Стебель сельдерея 1 стебель

Сливки 10%-ные 350 мл

Свежий имбирь 30 г

Маслины 10 штук

Помидоры черри 6 штук

Сладкий перец 1 штука

Гарам-масала по вкусу

Соус терияки по вкусу

Молотый кориандр по вкусу

Эстрагон по вкусу

Сыр пармезан 50 г

Паста феттучини 250 г

Лимоны ¼ штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Кальмары начезать соломкой, бросить в подсоленную кипящую воду на 30–60 секунд. Достать и убрать в прохладное место остывать и обсыхать. Воду впоследствии можно использовать для варки пасты.
  • 2. На масле, по усмотрению, и половине чеснока обжарить кальмары 2 минуты, сбрызнув лимоном. Убрать в миску, куда натереть имбирь, добавить полчайной ложки масалы, пару ложек терияки, смолоть кориандр и сбрызнуть лимоном. Накрыть и оставить мариноваться.
  • 3. Овощи нарезать соломкой, грибы и сельдерей пластинами, помидоры на четвертинки. Маслины раздавить, извлечь косточки и крупно нарезать.
  • 4. Обжарить лук и чеснок, затем грибы, сельдерей, баклажаны, перец, помидоры.
  • 5. Добавить кальмары, эстрагон, специи и маслины, обжарить и затем тушить некоторое время.
  • 6. Влить сливки и, спустя пару минут, потереть сыр.
  • 7. Поставить пасту вариться.
  • 8. Снять кальмары с огня и дать настояться, пока варится паста.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с красным…

18234
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с чесноком и маслом

6302
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкое тесто для пиццы

8121
добавить в избранное рецепт в избранном

Феттучини с ветчиной и…

6428
Автор: Sveta Lipatskova
добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто для пиццы с оливковым…

4492
Автор: titatatte
добавить в избранное рецепт в избранном

Лазанья классическая с мясом

12482
Автор: Maria Chumakovskaya
Показать еще