Лапша с морепродуктами и шафраном

6 порций 1 час
Автор: Юлия Вержбицкая
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 27

Добавить

Автор рецепта

Юлия Вержбицкая

Автор: Юлия Вержбицкая

146 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    367

    ккал

  • Белки

    19,2

    грамм

  • Жиры

    30,3

    грамм

  • Углеводы

    4,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Паприка 1 чайная ложка

Шафран щепотка

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 4 штуки

Оливковое масло 175 мл

Тигровые креветки 6 штук

Филе морского черта 400 г

Соль по вкусу

Креветки 30 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Почистить креветки, сохранив головы и панцири. Удалить кости из рыбы, но не выкидывать их.
  • 2. Налить 1,75 мл воды в кастрюлю, поместить туда шелуху от креветок и рыбные кости со щепоткой соли, довести до кипения. Убавить огонь и варить 20 минут. Снять с огня, дать остыть и перелить бульон в миску.
  • 3. Разогреть масло на сковородке для паэльи или в огнеупорной керамической посуде. Добавить лангустинов или креветок и готовить несколько минут, потом добавить хвостики очищенных креветок и рыбу. Готовить несколько минут, потом переложить на тарелку и отставить.
  • 4. В другой сковороде разогреть масло и обжарить помидоры с чесноком в течение 5 минут. Добавить паприку и шафран и готовить еще 10 минут.
  • 5. Лапшу отварить в 1,5 литра бульона.
  • 6. На сервировочное блюдо выложить лапшу, сверху — соус из помидоров и морепродукты.

Совет к рецепту

Можно добавить мидий вместо лангустинов. Они дешевле, но не менее вкусны. Используйте жидкость, в которой они готовились, вместо рыбного бульона, и очистите их прежде, чем добавлять в блюдо. Крупные креветки можно заменить лангустинами

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пицца с томатами, кальмарами…

227
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста со свежими помидорами

5529
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с морепродуктами

186
Автор: EatAndBe Ru
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с креветками и…

13
Автор: Alitsia Skoraya
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста феделини со свежими…

7
Автор: Anastasia Psihoragga
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашняя паста с томатом…

0
Показать еще