Острая паста со сладким картофелем и кукурузой

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

316

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

1 столовая ложка

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 головка

Зеленый сладкий перец

1 штука

Консервированные помидоры

400 г

Картофель

1 штука

Сушеный перец халапеньо

1 столовая ложка

Замороженная кукуруза

170 г

Рубленая кинза (кориандр)

3 столовые ложки

Паста

170 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив ½ чашки.

2Тем временем разогрейте масло на антипригарной сковороде на среднем или большом огне. Добавьте чеснок, лук и болгарский перец; периодически помешивая, готовьте 3 мин. или пока болгарский перец не станет мягким. Добавьте помидоры, сладкий картофель и сушеный перец халапеньо.

Инструмент

Сковорода чугунная

3При необходимости приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего или низкого, накройте крышкой и кипятите еще 10 мин.

4Добавьте приготовленную пасту, воду, оставшуюся после варки пасты, и кукурузу. Готовьте под крышкой 3-5 мин. или пока паста не размягчится и смесь не нагреется. Посыпьте кинзой.