1Замороженные креветки разморозить в холодной воде в течение 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.
2Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.
3В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.
4В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.
5Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.
Совет к рецепту
Можно использовать и другие макароны, но вкуснее всего этот рецепт именно с фарфалле. Бантики фарфалле бывают также разноцветными (красными, оранжевыми, зелеными), что придает блюду праздничный вид. К готовой пасте можно добавить любимые свежие овощи.
Чёт вообще рецепт кривой: 1. В 4 шаге откуда-то взялся стакан молока 2. На картинке авокадо и болгарский перец? А в рецепте? 3. За 20-25 минут ваши креветки станут даже не резиновыми, а реально задубеют. 4. Паста фарфалле за 15 минут начнёт превращаться в кашу. Для этого рецепта 9 минут хватит.
