Паста карбонара с кабачками

6 порций 40 минут
Автор: Ирина Лейнванд
порции: 6 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 323

Добавить

Автор рецепта

Ирина Лейнванд

Автор: Ирина Лейнванд

165 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    536

    ккал

  • Белки

    22,2

    грамм

  • Жиры

    17,6

    грамм

  • Углеводы

    70,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Молодые кабачки 4 штуки

Паста пенне 500 г

Куриное яйцо (крупное) 3 штуки

Сливки 20%-ные 100 мл

Панчетта 12 кусков

Морская соль по вкусу

Тертый сыр пармезан 100 г

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Свежий тимьян 1 пучок

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Пенне приготовить согласно рецепту на упаковке.
  • 2. Кабачки порезать соломкой подобно форме пенне.
  • 3. Для соуса карбонара в миске взбить желтки, сливки и половину пармезана, приправить слегка.
  • 4. Разогреть самую большую сковороду, щедро плеснуть масла и обжарить бекон до хруста и темно-коричневого цвета, добавить кабачки и черный перец, посыпать листиками тимьяна, размешать и прожарить кабачки до нежно-золотистого цвета и мягкости.
  • 5. Тут же добавить горячую свежеотваренную пасту, размешать, снять с огня.
  • 6. Добавить немного воды и сливочный соус, быстро размешать. На огонь не ставить, иначе желтки свернутся.
  • 7. Посыпать остатками пармезана, при необходимости добавить воды.

Совет к рецепту

Вместо пенне использовала спагетти. Рецепт Джейми Оливера.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с красным…

18226
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с чесноком и маслом

6285
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкое тесто для пиццы

8100
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста со свежими помидорами

5525
добавить в избранное рецепт в избранном

Феттучини с ветчиной и…

6415
Автор: Sveta Lipatskova
добавить в избранное рецепт в избранном

Лазанья классическая с мясом

12444
Автор: Maria Chumakovskaya
Показать еще