Паста карбонара с панчеттой

2 порции 20 минут
Автор: Роман
порции: 2 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 220

Добавить

Автор рецепта

Роман

Автор: Роман

1 рецепт

Pasta alla Carbonara

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1132

    ккал

  • Белки

    51,4

    грамм

  • Жиры

    60,5

    грамм

  • Углеводы

    89,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 1 столовая ложка

Панчетта 100 г

Спагетти 250 г

Сыр пекорино романо 3 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить нарезанную на тонкие полоски панчетту (или слегка подкопченный бекон), поперчить и слегка обжарить. В миске смешать яйца, тертый сыр пекорино и пармезан, еще некоторое количество черного перца, взбить вилкой до однородности.
  • 2. Отварить спагетти (лучше марок Barilla или De Cecco) в подсоленной воде согласно инструкции (как правило, не более 8–10 минут) до состояния аль денте. В процессе варки добавить некоторое количество воды (приблизительно половину стакана) от спагетти к панчетте.
  • 3. Спагетти отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и добавить к панчетте. Тщательно перемешать, снять сотейник с огня. Тонкой струйкой, при постоянном интенсивном помешивании, влить к спагетти яичную смесь. Добавить еще некоторое количество тертого сыра, еще раз перемешать и подавать.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с…

128
Автор: Hrushka_VIP
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с пармезаном и…

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с соусом карбонара

1061
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус карбонара (по рецепту…

16
Автор: Fedorino Gore
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста фриттата

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Карбонара с панчеттой

0
Показать еще