Паста с лососем и песто из цукини
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
515
30
47
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тертый сыр пармезан
100 гКедровые орехи
70 гОливковое масло
70 млЧеснок
½ зубчикаМолодые цукини
2 штукиМорская соль
по вкусуЗеленый базилик
1 пучокСемга
300 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Начнем с песто. Натрем на терке цукини, посыпем солью и дадим стечь лишней воде (скажу даже «отожмем»).
2В блендер положим пармезан, орешки, листья базелика (БЕЗ стебельков), оливковое масло (я лью всегда на глаз), ползубчика чеснока (не больше!), натертые цукини. Взобьем. Но не до состояния мусса, а до состояния песто, каким вы хотите его видеть.
3Отдельно поставим кипятить воду и варим пасту (любую, душе угодную!). Воду надо предварительно подсолить и налить масло (на всякий случай).
4На сковороде разогреваем немного оливкового масла, можно кинуть раздавленный в кожуре зубчик чеснока (он даст аромат, но не вкус). Нарезать слайсами (т.е. не слишком толстыми брусочками) рыбу, поджарить слегка так, чтобы она таяла во рту. Несколько кусочков оставить и обжарить, как тунец, чтобы только схватилась снаружи. Можно выдавить немного лимона. Я всегда готовлю по-разному.
5В сваренную пасту выливаем песто и рыбу (без тех, которые были прожарены, как тунец — это для украшения).
6Подаем с кусочком лимона. Наверх выкладываем «недожаренную» рыбу.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты