ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»

Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»

АВТОР: Ресторан «Мамина паста»
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
9213
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
699
38
24
78
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Паста
200 г
Оливковое масло
20 мл
Томатный соус
50 г
Белое сухое вино
50 мл
Сливки
150 мл
Зеленый базилик
5 г
Мидии
50 г
Креветки
100 г
Кальмары
50 г
Чеснок
5 г
Молотый мускатный орех
1 г
Морская соль
2 г
Молотый белый перец
1 г
Сыр пармезан
10 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Морепродукты (креветки, кольца кальмара, мидии в раковине) и пластины чеснока обжариваются на оливковом масле. Добавляется белое вино, жирные сливки, томатный соус, соль, белый молотый перец и мускатный орех.
2Смешивается с отварной пастой (на выбор), добавляется нарезанный соломкой базилик. При подаче посыпается тертым сыром пармезан.
Совет к рецепту
Рецепт Павла Галковского, бренд-шефа сети ресторанов «Колбасофф» и «Мамина паста».
Комментарии (19):
0
С томатным соусом получается довольно кислый вкус. Добавляла резанные томаты. Возможно, без томатов будет самое то. Спасибо за рецепт, беру на вооружение!
0
Потрясающий соус! Базилик был свой, заготовленный на зиму. Аромат и привкус базилика был неповторимым! Спасибо огромное за соус! По-поводу кислоты томатного соуса, описанного выше: для такого шикарного соуса грех использовать томатную пасту или кетчуп. Томатное пюре, заготовленное летом, это то, что надо. Соус получился с изысканным привкусом, где и томатное пюре и все специи играли каждый по-своему и вместе. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ!
0
замороженные морепродукты предварительно разморозить пд струей воды и отварить две минуты в кипящей воде
спецпроекты
Похожие рецепты
Спагетти с сардинами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
2
0