Паста с рагу из баранины и овощей

4 порции 2 часа 30 минут
Автор: elpukhova
порции: 4 готовить: 2 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 344

Добавить

Автор рецепта

elpukhova

Автор: elpukhova

319 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    657

    ккал

  • Белки

    17,9

    грамм

  • Жиры

    29,3

    грамм

  • Углеводы

    69,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Молотый черный перец по вкусу

Баранина 200 г

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 2 штуки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Красный сладкий перец 1 штука

Лавровый лист 2 штуки

Соль по вкусу

Белое сухое вино 250 мл

Паста 350 г

Овощной бульон 125 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Бескостную баранину (плечо, лопатка) нарезать маленькими кубиками, посыпать солью и черным перцем по вкусу.
  • 2. Чеснок измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
  • 3. В кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить чеснок и пассеровать 3 минуты.
  • 4. Бросить в чесночное масло баранину и лавровый лист. Обжаривать 20 минут, затем влить вино (200 мл) и тушить 10 минут.
  • 5. Добавить к баранине помидор и болгарский перец, еще раз приправить солью с перцем и оставить тушиться под крышкой на 30 минут.
  • 6. Добавить в рагу овощной бульон, оставшееся вино и продолжить тушить еще примерно 45-55 минут. Удалить из рагу лавровый лист.
  • 7. Когда рагу будет готово, в большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны (паппарделле или другие плоские широкие макароны ленточками). Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг и слить воду.
  • 8. Подавать макароны сразу же, полив сверху рагу из баранины.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 6

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с рукколой и анчоусами

159
добавить в избранное рецепт в избранном

Пенне с тунцом

13
Автор: Irine-Marina Pinovi
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с морепродуктами

187
Автор: EatAndBe Ru
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощные спагетти

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста в фольге с креветками и…

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с соусом из тунца и…

3
Автор: Olga Fitterer
Показать еще