Пенне с печеными томатами и фенхелем

АВТОР: Ирина Васильевна Крош

порций: 10ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна КрошПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

735

110

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста пенне

1,3 кг

Помидоры

2 кг

Оливковое масло

200 мл

Фенхель

3 штуки

Репчатый лук

3 головки

Чеснок

3 зубчика

Оливки

350 г

Укроп

75 г

Молотый черный перец

по вкусу

Бальзамический уксус

75 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Сварить пенне в четырех литрах подсоленной воды. Откинуть в дуршлаг, промыть холодной водой. Если паста все же слипнется, добавить пару ложек оливкового масла и перемешать.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить томаты от черенков, порезать вдоль. Выложить на противень, помазать оливковым маслом (3 столовые ложки), посолить, поперчить. Запекать минут пятнадцать. Достать и положить на блюдо остывать.

Инструмент

Термометр для духовки

3Тонко порезать фенхель и лук. Разложить на противень, побрызгать маслом (3 столовые ложки), посолить, поперчить. Запечь, периодически перемешивая, пока они не станут мягкими, но не превратятся в кашу. Достать и положить на блюдо остывать.

4Разогреть 175 мл оливкового масла на медленном огне, положить в него оливки.

5Подогретое масло с оливками, бальзамический уксус, остывшие томаты, фенхель, лук и порезанный укроп выложить в пасту. Хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.