Пицца «Кальцоне»

12 порций 3 часа 25 минут
Автор: Osteria UNO
порции: 12 готовить: 3 часа 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 263

Добавить

Автор рецепта

Osteria UNO

Автор: Osteria UNO

6 рецептов

История к рецепту

«Популярное блюдо центра и юга Италии. Закрытая пицца в виде полусферы.Чаще всего подают на ужин.»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    621

    ккал

  • Белки

    16,6

    грамм

  • Жиры

    7,2

    грамм

  • Углеводы

    125,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Вода 1 л

Пшеничная мука 2 кг

Сливочное масло 50 г

Морская соль 50 г

Томатный соус 60 г

Сухие дрожжи 4 г

Пармская ветчина 20 г

Оливковое масло 2 г

Сыр моцарелла 40 г

Сушеный орегано 1 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 25 минут Распечатать
  • 1. Воду, муку, сливочное масло и соль смешать.
  • 2. Вымесить не очень тугое тесто и поставить в теплое место (20–25 градусов) на 3 часа.
  • 3. Измельчить остальные ингредиенты. На одну сторону пиццы выложить начинку.
  • 4. Закрыть кальцоне свободной стороной. Смочить края водой, чтобы закрепилось лучше.
  • 5. Полить небольшим количеством оливкового масла, присыпать орегано.
  • 6. Можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы кальцоне не подгорела.
  • 7. Запекать в духовке при 250–300 градусах 7–8 минут.

Совет к рецепту

Этого количества ингредиентов хватит на 16–17 кальцоне. Тесто можно раскатывать руками или скалкой в виде круга. Толщина теста тоже может быть разной: чем тоньше, тем больше будет хрустеть.

Читайте также

Мороз под кожу

Что делают с треской и пикшей на новейшем заводе в Мурманской области

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пицца с голубым сыром и грушей

1053
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкое тесто для пиццы

8123
добавить в избранное рецепт в избранном

Пицца домашняя

634
добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто для пиццы с оливковым…

4493
Автор: titatatte
добавить в избранное рецепт в избранном

Пицца со сладким перцем и…

273
Автор: Irina
добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто для пиццы на дрожжах

184
Показать еще