Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром

4 порции 1 час 30 минут
Автор: Masha T
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 934

Добавить

Итальянские равиоли, в отличие от русских пельменей, могут иметь какую угодно начинку и быть, например, вегетарианскими, как эти. Внутри тут сливочный сыр маскарпоне, цукини и руккола — три типично итальянских продукта, смешанных в идеальной пропорции. К этим равиоли не нужно подавать никаких соусов, достаточно лишь бокала холодного просекко.

История к рецепту

«Эти равиоли — челендж с самой собой. Вечно с пельменеподобными блюдами было что-то не так. Здесь тесто получилось…»

Читать полностью

Ингредиенты

Пшеничная мука 390 г

Цукини 500 г

Сыр маскарпоне 200 г

Руккола 20 г

Яичный желток 5 штук

Яйцо куриное 1 штука

Сыр 70 г

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать

Совет к рецепту

Маскарпоне можно заменить рикоттой или сливочным сыром.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пицца со спаржей

1 час 30 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 150 г

Сливочное масло 75 г

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко ½ стакана

Соль по вкусу

Спаржа 800 г

Сыр 100 г

Молотый черный перец по вкусу

Пицца со спаржей
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Яичное тесто для тальятелле

1 час 15 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 1 кг

Яичный желток 2 штуки

Яйцо куриное 8 штук

Оливковое масло 20 мл

Белое сухое вино 20 мл

Соль по вкусу

Яичное тесто для тальятелле
90
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрая пицца на сковороде

10 минут
5 ингредиентов

Сметана 4 столовые ложки

Майонез 4 столовые ложки

Пшеничная мука 9 столовых ложек

Яйцо куриное 2 штуки

Сыр 100 г

Быстрая пицца на сковороде
1073
Автор: Анна Ohara
добавить в избранное рецепт в избранном

Тальолини с цукини и креветками

25 минут
10 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Яичный желток 5 штук

Соль 20 г

Креветки 250 г

Сливочное масло 150 г

Чеснок 2 зубчика

Рыбный бульон 250 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Лимонная цедра 20 г

Цукини 500 г

Тальолини с цукини и креветками
41
Автор: PROBKA family
добавить в избранное рецепт в избранном

Оригинальное тесто для пасты

40 минут
2 ингредиента

Пшеничная мука 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Оригинальное тесто для пасты
13
Автор: петр Б.
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическая паста из свежих яиц

35 минут
4 ингредиента

Пшеничная мука 2 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Яичный желток 4 штуки

Соль 1 чайная ложка

Классическая паста из свежих яиц
0
Показать еще