ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сырная паста, запеченная в духовке

Сырная паста, запеченная в духовке

АВТОР: Олеся Кудесница леса
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 10 минут
1 час 10 минут
41
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
855
34
34
110
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Панировочные сухари
¾ стакана
Оливковое масло
60 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Тертый сыр пармезан
85 г
Чеснок
6 зубчиков
Орегано
¼ чайные ложки
Помидоры в собственном соку
400 г
Красный перец хлопьями
¼ чайные ложки
Вода
4 стакана
Базилик
3 столовые ложки
Сыр моцарелла
170 г
Консервированный красный перец
3 штуки
Баклажаны
860 г
Паста фузилли
340 г
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1Духовку разогрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5–10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте 0,5 стакана пармезана.
2В это время помидоры и запеченный красный перец (мякоти должно получиться примерно 3 стакана) взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
3Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте рубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.
4Выложите томатно-перцевое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15–18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
5Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, нарезанные небольшими кубиками, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте, пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5–10 минут).
6Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.
Комментарии (2):
0
Неплохо… Но с такими трудо/энерго затратами могло быть и вкуснее, на мой взгляд))
0
Вкусно получилось! Есть несоответствие: пармезан 85 г — это совсем не 1.5 стакана. Исправьте пожалуйста, сколько пармезана.
спецпроекты
Похожие рецепты
Канапе с пряной фетой и оливками
Автор: Еда
20 порций
15 минут
10
1
1
Домашний сыр
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
3
1
0