Родился этот рецепт в ходе спонтанного кулинарного эксперимента. После я воспроизвел его на работе в обеденное время, коллеги были в восторге, а я счачтлив, что им угодил. Надеюсь, вам данное блюдо принесет не меньше удовольствия, чем мне.
1Шампиньоны вымыть, нарезать мелкой соломкой, обжарить на среднем огне на оливковом масле в течении 5 минут, постоянно помешивая.
2Убавить огонь, добавить сметану, шепотку соли, свежемолотый черный перец, тушить в течении 10 минут.
3Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть, добавить к грибам. Помешивая, прогреть, пока сыр полностью не расплавится.
4Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
5В кипящую воду (из расчета 1 литр на 100 грамм спагетти) добавить соль (5 грамм на литр), поместить спагетти и варить на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Откинуть спагетти на друшлаг чтобы удалить всю воду, вернуть их в кастрюлю, добавть оливкового масла и перемешать.
6Выложить на тарелку спагетти, сверху щедро полить соусом с грибами, украсить листьями базилика.
Совет к рецепту
Ввиду того, что санкции, и сыр с благородной плесенью найти за разумные средства не всегда просто, его можно заменить любым мягким или полутвердым сортом по вашему вкусу.
Если Вы не фанат альденте, следует варить спагетти в течении времени, указанного на упаковке.
Приятного аппетита друзья!
Рецепт превзошёл все мои ожидания. Не думала, что с таким сыром получится так вкусно. Спасибо за рецепт, теперь эта паста будет частым гостем у меня на столе)
