Тальятелле с артишоками и боттаргой

АВТОР: Catherine

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1021

116

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Артишоки

3 штуки

Лук-шалот

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

4 столовые ложки

Боттарга

10 г

Паста тальятелле

300 г

Вода

50 мл

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Свежие артишоки почистить, нарезать тонкими пластинками; лук-шалот почистить и мелко порубить; чеснок также мелко порубить.

2В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук-шалот, добавить чеснок и артишоки, обжаривать все вместе минут 7–10, влить воду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут (артишоки должны стать прозрачными).