Тортеллини с курицей и пармезаном

8 порций 1 час
Автор: Anijat
порции: 8 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 4

Добавить

Автор рецепта

Anijat

Автор: Anijat

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    374

    ккал

  • Белки

    19,9

    грамм

  • Жиры

    11,9

    грамм

  • Углеводы

    47,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Куриная грудка 300 г

Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки

Сливки 1 столовая ложка

Яичный желток 2 штуки

Лимонная цедра ½ штуки

Молотый мускатный орех по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить яйца, 1 ч. л. соли, оливковое масло и месить, постепенно добавляя воду, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
  • 2. Начинка: грудку цыпленка варить 15 мин., вынуть из бульона и мелко нарезать.
  • 3. Мясо смешать со сливками. Добавить пармезан, желтки, цедру лимона, посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом.
  • 4. Тесто тонко раскатать.
  • 5. Вырезать из теста стаканом кружки диаметром 5 см. На кружки положить начинку.
  • 6. Лепить тортеллини, как пельмени.
  • 7. Отверстие в середине тортеллини сделать больше, чем у пельменей.
  • 8. Вскипятить 5 л подсоленной воды и варить тортеллини около 8 минут. Вынуть шумовкой, разложить по тарелкам. Тортеллини можно полить соусом болоньез, а можно просто посыпать тертым пармезаном.

Читайте также

Курс счастливой жизни

Алексей Зимин — о том, зачем учиться в поварском институте Le Cordon Bleu

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Равиоли с морепродуктами в…

230
добавить в избранное рецепт в избранном

Сладкая пицца с киви

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Яичное тесто для тальятелле

89
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти под соусом карбонара

1247
добавить в избранное рецепт в избранном

Равиоли с гребешками и…

20
Автор: Ольга Эрбис
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста карбонара с цукини

37
Автор: Vika Letta
Показать еще