Зеленые спагетти с песто из спаржи и кедровых орешков

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Свежая спаржа 500 г

Свежие листья шпината 1,5 стакана

Чеснок 2 зубчика

Кедровые орехи 1 стакан

Тертый сыр пармезан 120 г

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Лимон ½ штуки

Крупная соль по вкусу

Спагетти 230 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Порежьте спаржу небольшими кусочками.
  • 2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета. Охладите.
  • 3. Доведите до кипения 2 кастрюли с подсоленной водой. В одной отварите пасту до готовности, в другой — спаржу примерно 2–3 минуты, чтобы она оставалась ярко-зеленая, но стала мягкой. Быстро промойте спаржу под холодной водой и переложите в миску.
  • 4. В блендере смешайте спаржу, листья шпината, измельченный чеснок, пармезан и 0,75 стакана кедровых орешков. Измельчите до однородной массы, добавив оливковое масло. Если песто получился очень густым, добавьте немного воды из-под пасты до нужной вам консистенции. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
  • 5. Когда паста сварится, сразу слейте ее и перемешайте с 1 стаканом приготовленного песто.
  • 6. Подавайте, посыпав оставшимися орешками и сбрызнув хорошим оливковым маслом.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти алла карбонара

9 ингредиентов

Спагетти 250 г

Гуанчале 50 г

Тертый сыр пармезан 50 г

Тертый сыр пекорино романо 50 г

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Яйцо 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

59
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с лимонным песто

15 минут
9 ингредиентов

Спагетти 500 г

Лимон 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Сыр пекорино 50 г

Кедровые орехи 20 г

Базилик 100 г

Оливковое масло 150 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

156
добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонная паста с кедровыми орешками и тимьяном

15 минут
8 ингредиентов

Спагетти 500 г

Чеснок 1 зубчик

Измельченный свежий тимьян ¼ стакана

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Лимон 2 штуки

Обжаренные кедровые орехи ¼ стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

274
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с авокадо и чесноком

15 минут
8 ингредиентов

Авокадо 1 штука

Лимон ½ штуки

Чеснок 2 зубчика

Зеленый базилик ½ пучка

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Спагетти 250 г

1398
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с черемшой

15 минут
6 ингредиентов

Спагетти 100 г

Черемша 1 пучок

Кедровые орехи 50 г

Сушеные помидоры 50 г

Тертый сыр пармезан 30 г

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с чесноком и оливковым маслом

20 минут
5 ингредиентов

Спагетти 125 г

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 3 зубчика

Петрушка ½ пучка

Тертый сыр пармезан 25 г

57