1Мелко покрошите лук-шалот и чеснок, потушите в оливковом масле. Добавьте булгур и перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло зерна. Добавьте половину бульона, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Влейте белое вино, продолжайте помешивать, пока крупа его не впитает. При необходимости добавляйте понемногу бульон, пока булгур не станет мягким и нежным, как рис для ризотто.
2Очистите спаржу и нарежьте ее мелкими кусочками (около 6 мм). Добавьте вместе с зеленым горошком в булгур, готовьте до мягкости.
3Добавьте сыр и сливки, перемешивайте, пока сыр не расплавится.
4Сбрызните блюдо оливковым маслом и сразу подавайте на стол.
Совет к рецепту
Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром.
Приятного аппетита!
Отличное получилось блюдо. спасибо
Не хочу показаться занудой, но количество чеснока не указано. Я использовал 4 зубчика.
Не смог найти спаржу и заменил на мини фасоль.
