1Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Положить рис и перемешать, обжаривать 1 минуту, пока рис не станет прозрачным.
2Влить вермут и готовить, пока жидкость не выпарится.
3Горячий бульон доливать понемногу в рис, добавить цедру лимона.
4Курицу и неочищенные зубчики чеснока посолить, поперчить, влить оливковое масло и жарить до готовности. Положить нарезанные грибы, зелень и жарить еще 5 минут.
5Пока готовится курица, продолжать подливать бульон в рис. Приправить рис по вкусу.
6Разложить рис по тарелкам, сверху — курицу с грибами.
Благодарю автора за рецепт! Получилось изумительно! Думала, добавлять ли цедру в рис или нет, но оказалось, что цедра в ризотто звучит восхитительно! Единственно, не удержалась и добавила перемазан в рис, и не пожалела. Рекомендую!
Никто пока не добавил сюда фотографии.
