Ризотто с грибами и шпинатом

АВТОР: Eugenia Mo

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Eugenia MoПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

432

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежие листья шпината

500 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

2 столовые ложки

Рис арборио

250 г

Белое сухое вино

125 мл

Свежие шампиньоны

150 г

Свежий шалфей

1 стебель

Овощной бульонный кубик

1 штука

Тертый сыр

80 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Чеснок спрессовать и пассеровать в 1 столовой ложке растительного масла. Добавить шпинат и потушить. Приправить специями.

2Лук нарезать небольшими кубиками. Поджарить в оставшемся растительном масле. Добавить рис и обжарить с луком. Влить вино и 750 мл воды. Довести до кипения.

3Грибы нарезать ломтиками. Листочки шалфея порубить и вместе с бульонным кубиком и грибами добавить к рису. Тушить 20 минут на слабом огне.

4Шпинат и сыр перемешать с рисом и грибами. Приправить по вкусу.