Ризотто с радиккьо и томатами

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Порции

Вода 8 стаканов

Рис арборио 1,5 стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Салат радиккьо 1 штука

Взбитые сливки ½ стакана

Помидоры в собственном соку 400 г

Куриный бульон ½ стакана

Тертый сыр пармезан по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду. Добавьте рис и варите до мягкости, помешивая, примерно 12 минут. Слейте воду.
  • 2. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и пассеруйте 30 секунд. Затем добавьте тонко нашинкованный радиккьо и готовьте около 2 минут.
  • 3. Добавьте помидоры с соком и готовьте примерно 8 минут, помешивая, пока жидкость слегка не выпарится.
  • 4. Затем влейте сливки и бульон и тушите еще 5 минут.
  • 5. Добавьте рис, уменьшите огонь и готовьте еще 4 минуты, помешивая. Посолите и поперчите. Переложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте.

Популярные запросы:

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с лисичками и луком-шалотом

30 минут
11 ингредиентов

Куриный бульон 1,5 л

Рис арборио 300 г

Вода 115 мл

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 60 г

Лук-шалот 2 головки

Лисички 120 г

Сыр пармезан 45 г

Шнитт-лук 1 чайная ложка

Перец молотый черный по вкусу

Морская соль по вкусу

162
добавить в избранное рецепт в избранном

Красное ризотто с мангольдом

7 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриный бульон 5 стаканов

Лук репчатый 1 головка

Рис арборио 1,5 стакана

Красный мангольд 1 пучок

Белое сухое вино ½ стакана

Тертый сыр пармезан 60 г

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с редиской

30 минут
12 ингредиентов

Редис 100 г

Рис арборио 400 г

Чеснок 2 зубчика

Красный лук 1 головка

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 20 мл

Сливки 33%-ные 50 мл

Сыр пармезан 50 г

Куриный бульон 1,5 л

Сухой мартини 50 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с грибами и беконом

30 минут
9 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриный бульон 1,5 л

Копченый бекон 3 куска

Свежие шампиньоны 150 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Рис арборио 350 г

Замороженный зеленый горошек 150 г

Тертый сыр пармезан 50 г

80
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с индюшачьими сердечками

40 минут
12 ингредиентов

Рис арборио 250 г

Помидоры 2 штуки

Красное сухое вино 200 г

Розмарин 1 стебель

Сыр пармезан 50 г

Сливочное масло 40 г

Оливковое масло 30 мл

Лук 2 штуки

Чеснок 4 зубчика

Соль по вкусу

Куриный бульон 400 мл

Сердце индейки 250 г

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом

30 минут
9 ингредиентов

Рис арборио 200 г

Белые грибы 100 г

Куриный бульон 1 л

Оливковое трюфельное масло 1 чайная ложка

Сыр грана-падано 100 г

Белое сухое вино 50 мл

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 50 мл

76