Сливочное ризотто с морковью и пармезаном

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 80

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    332

    ккал

  • Белки

    8,5

    грамм

  • Жиры

    13,3

    грамм

  • Углеводы

    40,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Куриный бульон 1 стакан

Морковный сок 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

Репчатый лук ½ головки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Длиннозерный рис 1 стакан

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 40 г

Белое сухое вино ¼ стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В сотейнике доведите до кипения бульон, морковный сок и 3 стакана воды.
  • 2. Тем временем, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости примерно 5 минут. Добавьте 1 чайную ложку соли и 0,25 чайные ложки перца.
  • 3. В сотейник добавьте рис и обжарьте на среднем огне примерно 3 минуты до прозрачности. Влейте вино и дайте выпариться примерно 2 минуты.
  • 4. Влейте 0,5 стакана смеси с бульоном и дайте полностью выпариться. Готовьте, подливая бульон, пока рис не будет готов до состояния аль-денте, примерно 25–30 минут.
  • 5. Вмешайте сливочное масло и пармезан. Посолите и поперчите и посыпьте петрушкой.

Популярные запросы:

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с креветками и белым…

958
добавить в избранное рецепт в избранном

Красное ризотто с мангольдом

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с цукини и зеленым…

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекольное ризотто с…

41
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с шафраном

30
Автор: tанзиля
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с шампиньонами и…

31
Показать еще