Томатное ризотто с креветками

4 порции 1 час
Автор: Сова Маркелова
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 9

Добавить

Автор рецепта

Сова Маркелова

Автор: Сова Маркелова

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    491

    ккал

  • Белки

    22,2

    грамм

  • Жиры

    19,8

    грамм

  • Углеводы

    55,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Бульон 1 л

Сливочное масло 20 г

Оливковое масло 30 г

Баклажаны 1 штука

Красный лук 1 штука

Очищенные креветки 100 г

Помидоры в собственном соку 250 г

Сыр пармезан 80 г

Каперсы 20 г

Рис для ризотто 250 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Нарезать баклажан и лук кубиками, выложить на сковороду с оливковым маслом. Готовить 10–15 минут. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и высыпать рис. Готовить рис на масле, пока он не станет прозрачным (минут 8). Бульон вводить по 1 половнику, ждать, пока рис впитает влагу, и вводить следующий половник.
  • 2. К баклажанам добавить каперсы и томаты. Затем — очищенные замороженные креветки. Попробовать рис, если он плотный, но не скрипит на зубах, то вводить томатно-креветочную заправку. После того, как рис немного потушится (около 5 минут), ввести натертый пармезан.
  • 3. Пармезан размешать до однородной консистенции, оставить немного для подачи.

Совет к рецепту

Кстати, по оригинальному рецепту добавляется белое сухое вино. Примерно 200 мл. Конечно, готовить трудновато... Но не пожалеете. Получается очень вкусно!

Популярные запросы:

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Черное ризотто с…

134
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с редиской

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянское ризотто с лесными…

282
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с тар-таром

98
Автор: Uilliam's
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежное ризотто с креветками

43
добавить в избранное рецепт в избранном

Спаржевое ризотто

2
Автор: Dasha