Итальянский рисовый салат

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

579

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Длиннозерный рис

1 стакан

Консервированные сердцевины артишоков

2 штуки

Кедровые орехи

2 столовые ложки

Консервированный тунец в оливковом масле

180 г

Свежие шампиньоны

2 штуки

Замороженный зеленый горошек

0,3 стаканов

Помидоры

1 штука

Зеленый перец

¼ штуки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Сыр моцарелла

60 г

Оливковое масло extra virgin

4 столовые ложки

Лимонный сок

1,5 столовых ложек

Чеснок

1 зубчик

Соль

1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте и промойте под холодной водой. Охладите.

2Отварите горошек в кипящей воде несколько минут до слегка мягкого состояния. Слейте и оставьте остывать.

3В большой миске смешайте рис, артишоки, кедровые орешки, мелко нарезанные грибы, слегка раскрошенного тунца, нарезанную мелкими кубиками моцареллу, мелко нарезанный зеленый перец и петрушку.

4Оставшиеся ингредиенты смешайте в небольшой миске. Полейте заправкой салат и перемешайте.