Коктейль-салат из томатов с авокадо

Автор: Тит Флавий
порции: 4 готовить: 15 минут

Добавить

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Бакинские помидоры 500 г

Перец чили 1 штука

Яйцо 2 штуки

Оливковое масло extra virgin 70 мл

Сладкий красный лук 150 г

Крупная соль по вкусу

Лимонный сок 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Яйца отварить и остудить. Отделить белки от желтков, белки нарезать, желтки раскрошить вилкой.
  • 2. На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
  • 3. Из перца удалить семена, мелко нарубить. Количество перца зависит от его остроты, идеально подходит в меру острый зеленый перец, который летом можно купить на рынках у торговцев зеленью. Так же мелко порезать лук.
  • 4. Мякоть авокадо нарезать кубиками, взбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнела.
  • 5. В глубокую посуду положить авокадо, помидоры, лук, перец, желтки, оливковое масло, соль. Интенсивно размешать до образования кремообразного соуса на помидорах.
  • 6. Перед подачей добавить белки, и аккуратно перемешать.

Совет к рецепту

Отдельно про авокадо: поскольку плоды авокадо в магазинах сильно различаются, исходите из пропорции один авокадо на полтора помидора аналогичного размера. Чем мягче будет авокадо -- тем более насыщенным получится соус. Вместо помидоров можно использовать отварной картофель.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из водяного кресса, эндивия и кукурузы с лимонной заправкой

9 ингредиентов

Лимонная цедра ¾ чайной ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Водяной кресс 4 стакана

Яйцо 2 штуки

Свежие зерна кукурузы ½ стакана

Бельгийские эндивий 2 головки

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Лодочки из авокадо с креветками

15 минут
7 ингредиентов

Авокадо 1 штука

Креветки 100 г

Яйцо 1 штука

Лимонный сок 2 столовые ложки

Огурцы 100 г

Семечки подсолнуха 1 столовая ложка

Свежая мята по вкусу

23
добавить в избранное рецепт в избранном

Королевские креветки и авокадо

15 минут
8 ингредиентов

Королевские креветки 10 штук

Пекинская капуста 200 г

Яйцо 2 штуки

Авокадо 1 штука

Помидоры 1 штука

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соль по вкусу

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с тунцом, авокадо и яйцами

15 минут
7 ингредиентов

Авокадо 1 штука

Зеленый салат 100 г

Яйцо 3 штуки

Консервированный тунец 1 банка

Желтые помидоры черри 4 штуки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

17