Куриный салат с черной фасолью, кукурузой, помидорами и жареным чесноком

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

345

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное филе

350 г

Сливовидные помидоры

2 штуки

Черная консервированная фасоль

420 г

Оливковое масло extra virgin

1 столовая ложка

Замороженные зерна кукурузы

1 стакан

Чеснок

3 зубчика

Сушеный орегано

2 чайные ложки

Молотый кумин (зира)

1,5 чайных ложек

Хересный уксус

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Зеленый рубленый лук

½ стакана

Рубленая петрушка

¼ стакана

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте гриль или мангал. Обжарьте куриное филе до готовности и румяной корочки. Охладите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в большую миску.

Инструмент

Гриль Big Green Egg

2К курице добавьте фасоль, нарезанные небольшими кусочками помидоры и размороженную кукурузу.

3В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте, помешивая, 30 секунд до золотистого цвета. Затем добавьте кумин и орегано и обжарьте еще 10 секунд до появления аромата. Снимите с огня и добавьте уксус и немного соли.

4Полейте салат заправкой и добавьте зеленый лук и петрушку. Перемешайте.