Куриный салат с анисово-апельсиновым соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1548
71
126
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Черный перец горошком
10 штукСтебель сельдерея
2 штукиЖелтый лук
2 головкиКурица
1,5 кгЛук-порей
1 штукаСвежий имбирь
20 гЧеснок
2 головкиАнис (бадьян)
1 штукаЛимон
½ штукиАпельсины
½ штукиКрупная соль
по вкусуСливочное масло
60 гКарри
1 столовая ложкаПшеничная мука
40 гСливки 33%-ные
50 млКурага
10 гМайонез
300 гЛимонный сок
1 столовая ложкаГреческий йогурт
50 гМолотый черный перец
по вкусуМиндальные хлопья
40 гИнструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1В кастрюлю бросить перец горошком, сельдерей, нарезанный кольцами лук (1 головку), курицу, тонко нарезанный имбирь (10 г), порей, половинки головок чеснока (оставив 2 целых зубчика), анис, лимон, апельсин и соль. Добавить воды, чтобы она покрывала ингредиенты на 2,5 см. Довести до кипения и варить под крышкой час. Снять с огня и охладить.
2Процедить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Уварить до одного стакана примерно за полтора часа.
3Отделить мясо от костей и порвать на тонкие полоски.
Разогреть масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, до мягкости пять минут. Добавить карри, готовить две минуты, затем вмешать муку. Влить процеженный бульон и довести до кипения. Варить, помешивая, две минуты.
4Снять с огня и вмешать сливки. Процедить через сито в миску. Всыпать измельченную курагу, охладить, добавить майонез, йогурт и лимонный сок. Посолить и поперчить. Перемешать.
5Добавить курицу в охлажденный соус, перемешать. Перед подачей положить миндаль.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
