Марокканский салат из нута и кускуса

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

316

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кускус

1 стакан

Темный изюм

50 г

Оливковое масло extra virgin

3 столовые ложки

Куриный бульон

1,3 стаканов

Чеснок

1 зубчик

Лимонный сок

2 столовые ложки

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Молотый имбирь

½ чайные ложки

Соль

1 чайная ложка

Морковь

1 штука

Красный сладкий перец

½ штуки

Консервированный нут

1 стакан

Красный лук

¼ головки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В миске смешайте изюм и кускус и залейте кипящим бульоном. Накройте и оставьте на 5 минут.

2В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, специи и соль. Закройте крышкой и хорошо взболтайте.

3Вилкой перемешайте кускус и добавьте очищенную и натертую на терке морковь, мелко нарезанные перец и лук, нут и петрушку. Залейте заправкой и хорошо перемешайте.