Немецкий картофельный салат

4 порции
Автор: orange_green
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 140

Добавить

Автор рецепта

orange_green

Автор: orange_green

152 рецепта

По сути своей классическое блюдо в этом рецепте модернизировано участием небольшого количества кукурузной муки, которая придает ему особую мягкость.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    608

    ккал

  • Белки

    20

    грамм

  • Жиры

    19,2

    грамм

  • Углеводы

    94,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 1,8 кг

Бекон 140 г

Репчатый лук 2 головки

Винный уксус 125 мл

Сахар 1,5 чайные ложки

Кукурузная мука 10 г

Вода 175 мл

Зеленый лук 10 г

Яйцо куриное 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Поместить картофель в мундире в кипящую подсоленную воду, сварить, но не дать развариться. Слить воду, дать остыть.
  • 2. Бекон нарезать пятимиллиметровыми кубиками. Обжарить вместе с луком на несильном огне так, чтобы лук стал прозрачным, но не потемнел.
  • 3. Добавить в сковороду с беконом уксус и сахар и увеличить огонь.
  • 4. Смешать муку с двумя чайными ложками воды. Добавить эту кашицу в сковороду и хорошенько перемешать с остальными ингредиентами. Влить остальную воду и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и дать потушиться еще минут десять, пока смесь не станет однородной и гладкой.
  • 5. Порезать остывший картофель пятимиллиметровыми ломтиками и выложить в большую миску. Взбить яйцо. Заправить картофель беконово-луковой смесью, посолить, поперчить, выложить сверху взбитое яйцо, все аккуратно перемешать, не давая картофельным кружочкам ломаться. Посыпать сверху мелкопорезанным зеленым луком.

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Винегрет из консервированного…

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из печени трески с…

166
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Грибная поляна» с…

1443
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Роллы с сельдью под шубой

266
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из куриного окорока с…

19
Автор: Юлия Гура
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельный салат с тюлькой…

12
Автор: Еда
Показать еще