Оливье с рябчиками и икрой

4 порции
Автор: Маша Пташка
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 59

Добавить

Автор рецепта

Маша Пташка

Автор: Маша Пташка

211 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1602

    ккал

  • Белки

    168,8

    грамм

  • Жиры

    97,9

    грамм

  • Углеводы

    13,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Рябчик 2 штуки

Телячий язык 1 штука

Черная икра 100 г

Раки 25 штук

Пикули ½ банки

Огурцы 2 штуки

Перепелиное яйцо 10 штук

Провансаль ½ банки

Маринованные каперсы 80 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Рябчиков зажарить и мякоть нарезать.
  • 2. Язык отварить и нарезать одинаковыми кусочками.
  • 3. Добавить мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленные яйца и огурцы.
  • 4. Аккуратно перемешать ингредиенты, выложить их в салатник, добавить соус Кабуль, каперсы, икру, соус провансаль.
  • 5. При подаче украсить салат икрой.

Совет к рецепту

Соус Кабуль (или как именовали в России, «соя кабуль») , по предположениям, повар Люсьен Оливье добавлял в оригинальный рецепт своей знаменитой закуски. Допускается также использование второго варианта этого соуса, любого острого соуса или добавление горошины кайенского перца.

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7443
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9881
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7133
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6412
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8493
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6501
Показать еще