Помидоры, песто из рукколы и мусс из сметаны с творогом

1 порция 20 минут
Автор: Ресторан КоКоКо
порции: 1 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 11

Добавить

История к рецепту

«Настоящий летний салат из спелых помидоров, ароматного базилика и песто из северной рукколы»

Читать полностью

Ингредиенты

Помидоры 180 г

Зеленый базилик 5 г

Оливковое масло 30 мл

Творог 20 г

Сметана 20 г

Молоко 20 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Руккола 20 г

Цедра апельсина 1 г

Чипсы по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Для песто пробить блендером рукколу с половиной оливкового масла, довести до вкуса солью и перцем.
  • 2. Помидор разрезать на крупные куски, заправить оставшимся оливковым маслом и специями, добавить нарезанный тонкой соломкой базилик и перемешать.
  • 3. Взбить блендером творог, сметану и молоко до получения однородной массы консистенции жидкой сметаны, заправить в сифон.
  • 4. В центр тарелки налить песто, на него выложить помидорный салат, сверху — сливочный мусс из сифона.
  • 5. Украсить тонкими хлебными чипсами и апельсиновой цедрой, просеянной через сито.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Моцарелла с помидорами и рукколой

10 минут
7 ингредиентов

Помидоры 4 штуки

Базилик 1 пучок

Сыр моцарелла 500 г

Руккола 1 пучок

Морская соль по вкусу

Оливковое масло 30 мл

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Моцарелла с помидорами и рукколой
1273
Автор: TMary
добавить в избранное рецепт в избранном

Руккола с помидорами и чесноком

10 минут
7 ингредиентов

Руккола 1 пучок

Помидоры 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 15 мл

Бальзамический уксус 10 столовых ложек

Морская соль щепотка

Белый винный уксус 10 столовых ложек

Руккола с помидорами и чесноком
503
Автор: TMary
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из помидоров с аджикой

15 минут
7 ингредиентов

Помидоры 250 г

Сметана 3 столовые ложки

Зеленый базилик 1 пучок

Сушеная кинза 20 г

Соль по вкусу

Сухая аджика ½ чайной ложки

Сыр сулугуни по вкусу

Салат из помидоров с аджикой
48
добавить в избранное рецепт в избранном

Освежающий салат с болгарским перцем

10 минут
6 ингредиентов

Чеснок 3 зубчика

Зеленый сладкий перец 3 штуки

Укроп 1 пучок

Творог 100 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сметана 5 столовых ложек

Освежающий салат с болгарским перцем
14
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с рукколой, яйцом-пашот и вялеными помидорами

15 минут
7 ингредиентов

Руккола 100 г

Помидоры 4 штуки

Сыр брынза 100 г

Оливковое масло 60 г

Лимонный сок по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

Салат с рукколой, яйцом-пашот и вялеными помидорами
51
добавить в избранное рецепт в избранном

Булгур со свежими овощами

25 минут
6 ингредиентов

Булгур 70 г

Руккола 40 г

Помидоры 1 штука

Огурцы 1 штука

Соевый соус 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Булгур со свежими овощами
2
Автор: Anastasia Pripisnova