Салат из анчоусов с огурцами, редисом и орехами

4 порции 20 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 6

Добавить

Ингредиенты

Помидоры 2 штуки

Огурцы 1 штука

Латук 1 штука

Редис 150 г

Грецкие орехи 15 штук

Анчоусы 4 штуки

Петрушка 1 пучок

Анчоусная паста 2 столовые ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Огурец очистить и нарезать тонкими кружочками. Посолить и оставить на 1 час. Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
  • 2. Листья латука промыть и обсушить. Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.
  • 3. Редис промыть, очистить и нарезать кружочками. Гаджет футуристического вида умеет строгать овощи на прозрачные колечки и тончайшую соломку, не угрожая при том безопасности пальцев. Особенно если мандолина заодно снабжена скользящими салазками и защитным кожухом. Мандолина может во многом заменить кухонный комбайн — но при этом изящна и не займет много места на кухне.
  • 4. Анчоусы промыть, удалить косточки, головы, хвосты и нарезать кусочками.
  • 5. Помидоры нарезать кружочками.
  • 6. Порубить зелень петрушки.
  • 7. Пасту из анчоусов перемешать с растительным маслом, уксусом, посолить, поперчить.
  • 8. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
  • 9. Соединить овощи, зелень и рыбу. Заправить салат и посыпать орехами.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Андалузский овощной салат

10 минут
10 ингредиентов

Помидоры 250 г

Редька 1 штука

Огурцы 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Уксус 1 столовая ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Андалузский овощной салат
581
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат со спаржей, ветчиной и майонезом

45 минут
10 ингредиентов

Винный уксус 1 чайная ложка

Белая спаржа 400 г

Йоркская ветчина 200 г

Репчатый лук 20 г

Петрушка 5 г

Соль по вкусу

Огурцы 1 штука

Яйцо куриное 4 штуки

Оливковое масло 300 мл

Помидоры 3 штуки

Салат со спаржей, ветчиной и майонезом
47
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из свежих помидоров и огурцов

10 минут
4 ингредиента

Помидоры 6 штук

Огурцы 3 штуки

Уксус 4 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Салат из свежих помидоров и огурцов
56
добавить в избранное рецепт в избранном

Градинарский салат

9 ингредиентов

Сладкий перец 200 г

Помидоры 200 г

Огурцы 150 г

Уксус 3 столовые ложки

Растительное масло 100 мл

Репчатый лук 200 г

Петрушка ½ пучка

Сыр брынза 200 г

Соль по вкусу

Градинарский салат
52
добавить в избранное рецепт в избранном

Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами

25 минут
14 ингредиентов

Редис 10 штук

Зеленый лук 1 пучок

Огурцы 2 штуки

Петрушка 1 пучок

Зеленый салат 100 г

Красный стручковый перец 2 штуки

Маслины 10 штук

Апельсины 2 штуки

Лимоны 2 штуки

Корица по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Помидоры 1 штука

Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами
59
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из курицы с цикорием, помидорами-черри, сыром и грецкими орехами

1 час
13 ингредиентов

Цикорий 1 штука

Латук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Сыр 100 г

Курица 300 г

Грецкие орехи 15 штук

Масло грецкого ореха 2 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Творог 2 столовые ложки

Эстрагон по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Салат из курицы с цикорием, помидорами-черри, сыром и грецкими орехами
61
Показать еще