1Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Перемешать с солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. Затем обжарить на оливковом масле и выложить на пергамент.
2Огурцы и ветчину нарезать соломкой.
3Лук измельчить и бланшировать.
4Для заправки добавьте в сметану рубленую зелень, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
5Соедините все ингредиенты, добавьте измельченные листья салата. Заправьте соусом и посыпьте измельченным дор блю.
Очень вкусно и очень сытно :)Заправила не сметаной, а двумя ложками майонеза салатного, соль не добавляла вообще, достаточно той, что с баклажанами осталась после их обжарки. И еще зелени и тимьяна не было — приправила оригано… Вкусно и быстро готовить, за 20 минут получилось!
