1Готовим соус. Для этого взбиваем венчиком оливковое масло, мед, белый крем-бальзамик и сок лайма до однородного состояния и убираем ненадолго в холодильник.
2Цикорий разделяем на отдельные листочки или режем небольшими ломтиками.
3Очищаем грейпфрут от кожуры и белой пленки и разделяем руками на небольшие кусочки.
4Смешиваем в миске для салата цикорий и грейпфрут, заправляем их соусом.
5Перед подачей на стол украшаем салат листиком мяты.
