Салат из говяжьего языка со сладким перцем

4 порции 2 часа 30 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 2 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 102

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    466

    ккал

  • Белки

    16,1

    грамм

  • Жиры

    37,8

    грамм

  • Углеводы

    16,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Говяжий язык 400 г

Латук 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Морковь 1 штука

Лук-порей 1 штука

Репа 1 штука

Букет гарни 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 5 столовых ложек

Уксус 2 столовые ложки

Оливки 50 г

Горчица 1 столовая ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Морковь, репу и лук-порей очистить.
  • 2. Языки сполоснуть в холодной воде, поварить 5 минут в большом количестве воды, процедить, остудить, положить в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, черным молотым перцем и варить 1,5-2 часа.
  • 3. Промыть и просушить латук.
  • 4. Сладкий перец опустить в кипяток, поварить 10 минут, процедить, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать полосками.
  • 5. Приготовить соус из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца.
  • 6. Языки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
  • 7. Выложить листья латука, сладкий перец, на них — ломтики языка. Заправить салат уксусным соусом и украсить черными оливками.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из моркови и чечевицы

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из савойской капусты с…

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из цыпленка с рисом…

63
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из латука с цитрусами и…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из стручковой фасоли с…

37
добавить в избранное рецепт в избранном

Теплый салат из моркови и…

31