Салат из языка под ягодным соусом

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

266

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Говяжий язык

500 г

Репчатый лук

1 головка

Петрушка

1 стебель

Морковь

1 штука

Зеленый салат

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Брусника

50 г

Смородина

50 г

Кешью

15 штук

Сливочное масло

1 столовая ложка

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Язык говяжий залить кипятком и варить на слабом огне, добавив соль, морковь, лук и петрушку.

2Достать язык, очистить и нарезать ломтиками.

3Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками.

4Соединить язык и яйцо с листьями салата и перемешать. Добавить горсть ягод брусники и смородины.

Инструмент

Сушка-центрифуга

5Орехи кешью обжарить на сухой сковороде.

6Для приготовления соуса растопить сливочное масло и пассеровать в нем муку. Ягоды красной смородины и брусники протереть через сито и добавить в муку. Влить немного воды и довести соус до кипения. Добавить соль, сахар. Дать соусу остыть и заправить салат.