Салат из эндивия, рукколы, апельсинов и грецких орехов

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

229

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Апельсины

2 штуки

Апельсиновый сок

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Белый винный уксус

1 столовая ложка

Масло грецкого ореха

2 чайные ложки

Цедра апельсина

½ чайные ложки

Бельгийские эндивий

4 головки

Рукола

1 пучок

Жареные грецкие орехи

65 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Острым ножом очистите апельсины от кожуры и белых прожилок. Порежьте на тонкие кружки поперек и затем каждый кружок пополам.

2В миске смешайте сок, оливковое масло, уксус, масло грецкого ореха и цедру. Посолите и поперчите по вкусу.

3В большой миске смешайте эндивий, рукколу и кусочки апельсина. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Посыпьте слегка измельченными орехами и подавайте.