Салат из лука-порея и хурмы с горчичным соусом

6 порций 25 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 гтовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 39

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    270

    ккал

  • Белки

    3

    грамм

  • Жиры

    20,1

    грамм

  • Углеводы

    25,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лук-порей 6 стеблей

Хурма королек 6 штук

Яблочный уксус 50 мл

Оливковое масло 100 мл

Миндальное масло 20 мл

Петрушка 20 г

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Белую часть стеблей порея нарезать кружками — не слишком толстыми, примерно в полсантиметра. Припустить луковые кольца в чуть подсоленной воде в течение двух-трех минут, воду слить.
  • 2. Взбить яблочный уксус вместе с горчицей. Постепенно, тонкой струйкой, добавляя оливковое масло, довести смесь до состояния густой эмульсии.
  • 3. Вбить в эту эмульсию миндальное масло, приправить по вкусу солью и перцем, мелко нарубить петрушку и вмешать в заправку и ее.
  • 4. Нарезать хурму тонкими ломтиками, перемешать с горчичной заправкой и кольцами лука-­порея — и салат готов.

Совет к рецепту

Отличным дополнением к этому салату могут стать пармская ветчина или хамон — особенно если подсушить ломтики хамона или ветчины в духовке.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из хурмы с грецкими…

35
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из капусты с…

35
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из маринованной цветной…

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Теплый салат с гребешком и…

15
Автор: Мария
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с брокколи, медом и…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с яблоками, жареными…

0