Салат из маринованной цветной капусты

4 порции 25 минут
Автор: Анна Мелешкина
порции: 4 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Анна Мелешкина

Автор: Анна Мелешкина

5 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    364

    ккал

  • Белки

    6,7

    грамм

  • Жиры

    30,9

    грамм

  • Углеводы

    17,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яблочный уксус 60 мл

Цветная капуста 900 г

Сладкий красный лук 1 штука

Горчица 1 чайная ложка

Оливковое масло 120 мл

Каперсы 2 столовые ложки

Петрушка 40 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Капусту разделяем на соцветия.
  • 2. В средней кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. 2–3 партиями бланшируем цветную капусту до мягко-хрустящего состояния (примерно по 2 минуты на партию).
  • 3. Мелко рубим лук, каперсы и петрушку.
  • 4. Смешиваем в миске горчицу и уксус. Тонкой струйкой вливаем масло, постоянно взбивая вилкой до однородной эмульсии. Добавляем соль и перец по вкусу. Кладем в соус рубленные каперсы, лук и петрушку. Перемешиваем.
  • 5. В большой миске смешиваем отваренную капусту и маринад. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, ставим в холодильник на 3–4 часа. Подаем салат холодным.

Совет к рецепту

Петрушка рубленная (2столовые ложки). Общее время 25 минут + 3–4 часа на охлаждение и маринование.

Читайте также

«Школа «Еды»: веселые картинки

Что осталось за кадром съемок базового поварского курса Алексея Зимина

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из костного мозга с…

3
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из капусты с…

35
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из лука-порея и хурмы…

39
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с зернами ржи и пряным…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с картофелем и кале…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с пастой с тыквой

0