Практически на всех кулинарных сайтах есть весьма унылый рецепт салата из морской капусты «Дальневосточный», состоящего и морской капусты, моркови, перца… и чего-нибудь еще. Иногда к этому всему добавляется майонез, и тут становится совсем грустно. В минуту печали по поводу не очень выразительного сочетания такого набора продуктов, решила попробовать замариновать морковь и лук чуть раньше всего остального и сделать вкус острее за счет любимых горчицы, чеснока, имбиря. Мне так понравилась финальная комбинация, что я не смогла не передать свой опыт другим поклонникам морской капусты.
2Пока салатник девственно пуст, сделать в нем соус: смешать оливковое масло с горчицей и уксусом, добавить перец, кориандр, через чеснокодавку выдавить в смесь чеснок и два кружочка свежего имбиря. Куски имбиря в салате, в общем-то, ни к чему, и сок из него можно получить любым удобным способом, но я просто давлю его с чесноком.
3Выложить морковь и лук в соус и перемешать. Оставить их на время наедине с этой заправкой.
4Нарезать соломкой огурец и перец.
5Добавить к смеси моркови, лука и соуса нарезанные огурец и перец и консервированную морскую капусту.
6Салат перемешать и посолить по вкусу.
Совет к рецепту
Очень может быть, что на месте винного уксуса еще лучше себя будет чувствовать бальзамический.
