Салат из овощей с грибами и зеленым горошком

АВТОР: Игорь Кулаков

порций: 5ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Игорь КулаковПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

148

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

3 штуки

Морковь

4 штуки

Грибы

200 г

Лук

1 штука

Зелень

1 пучок

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Консервированный зеленый горошек

1 банка

Соленые огурцы

2 штуки

Зеленый лук

1 пучок

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Морковь и свеклу отварить. Натереть свеклу на крупной терке.

Инструмент

Держатель для терки

2Затем добавить натертую морковь.

3Затем — обжаренные с луком грибы.

4Соленые огурцы натереть на терке и добавить в салат (можно вместо огурцов — квашенную капусту).

5Всыпать консервированный зеленый горошек.

6Все перемешать, посолить и влить немного постного масла. Еще раз перемешать.

7Переложить салат в красивую глубокую тарелку и украсить цветами из свеклы и моркови. Я выкладывала в форму, но это делать не обязательно, так как если вы будете делать салат заранее — он может потечь. Из отварной свеклы вырезать розочки: снимая ножом длинный слой по кругу, затем этот слой закрутить в трубочку — получится розочка. Таким же образом сделать розочки из моркови.

8Бока салата я обернула плетенкой из зеленого лука.

Совет к рецепту

Посмотреть, как я украшала салат и пошаговую фотоинструкцию, как сделать розочки из свеклы и моркови, можно здесь — http://kuxaro4ka.ru/fotomenyu/postnye-i-dieticheskie-bluda/.