1Перловую крупу отварить на ¾ готовности, чтобы она сохранила свою грубость.
2Креветки нарезать на небольшие кусочки, лишив их хвоста. Чеснок и петрушку мелко нарубить.
3В сковорода разогреть оливковое масло. Обжарить на нем креветки вместе с чесноком и петрушкой. Пока чеснок не начал гореть, добавить лимонный сок. Добавить немного соли. Обжарить креветки до готовности, но не пережарить.
4Лук мелко порезать и выложить в салатник. Поперчить, посолить и снова выжать сок лимона. Помидоры черри нарезать дольками. Добавить оливкового масла и немного сахара и мелко нарезанный зеленый базилик. Также добавить измельченный зубчик чеснока.
5В большой широкий салатник выложить перловку, добавить к ней креветки и помидорно-луковый салат. Все перемешать и добавить еще масла и украсить целыми листочками базилика. Дать постоять минуты 3-4 и подавать.
Совет к рецепту
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 14.
Необыкновенно!!!!! Вот уж не думала, что банальную перловку можно так красиво и вкусно обыграть!!! Ел даже муж которого в армии научили перловку ненавидеть
