Салат из рукколы, запеченного лосося и молодого картофеля

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Молодой красный картофель 500 г

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Филе лосося 500 г

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Зеленый рубленый лук ¼ стакана

Руккола 300 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
  • 2. В миске смешайте разрезанный на четвертинки неочищенный картофель, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте, выложите на противень и жарьте 10 минут.
  • 3. Перемешайте картофель, освободите в центре место и выложите рыбу. Посолите и поперчите и отправьте в духовку на 10–15 минут до готовности картофеля и рыбы.
  • 4. Переложите рыбу на тарелку и вилкой поломайте на небольшие куски.
  • 5. Тем временем, в миске смешайте уксус, горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите и поперчите.
  • 6. В миску с заправкой добавьте картофель и рукколу. Перемешайте и выложите на блюдо. Сверху выложите рыбу.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый салат с винегретом из пармезана

8 ингредиентов

Тертый сыр пармезан 40 г

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Белый винный уксус 2 столовые ложки

Мелко рубленный чеснок ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Дижонская горчица ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Смесь салатных листьев 8 стаканов

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из молодого картофеля, лимонной цедры и зелени

8 ингредиентов

Молодой красный картофель 700 г

Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка

Лимонный сок ¼ стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Рубленая петрушка ¼ стакана

Зеленый рубленый лук ¼ стакана

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из рукколы и редиса

7 ингредиентов

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Руккола 550 г

Редис с ботвой 250 г

13
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из молодого картофеля с голубым сыром, беконом и зеленым луком

8 ингредиентов

Молодой красный картофель 700 г

Крупная соль по вкусу

Голубой сыр 50 г

Пахта ½ стакана

Красный винный уксус 1 чайная ложка

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Зеленый рубленый лук 1,5 столовые ложки

Бекон 8 кусков

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из эскариоля с яблоками и орехами пекан

8 ингредиентов

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Крупная соль по вкусу

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Салат эскариоль 500 г

Яблоко 1 штука

Измельченные орехи пекан ½ стакана

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Артишок и руккола с пармезаном

10 минут
7 ингредиентов

Апельсиновый сок 2 столовые ложки

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек

Руккола 150 г

Тертый сыр пармезан 60 г

Артишоки 500 г

0