Салат оливье от шеф-повара ресторана «Большой» с филе цыпленка на гриле

2 порции 1 час
Автор: Ресторан «Большой»
порции: 2 готовить: 1 час время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 412

Добавить

Автор рецепта

Ресторан «Большой»

Автор: Ресторан «Большой»

5 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1057

    ккал

  • Белки

    47,7

    грамм

  • Жиры

    81,8

    грамм

  • Углеводы

    33,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 180 г

Морковь 110 г

Консервированный зеленый горошек 100 г

Огурцы 160 г

"Кукурузный" цыпленок 260 г

Яйцо куриное 4 штуки

Соль 4 г

Молотый сушеный чеснок 4 г

Майонез 140 г

Морская соль 4 г

Молотый черный перец 4 г

Салат мини романо 40 г

Кинза 4 г

Укроп 4 г

Петрушка 4 г

Сельдерей 4 г

Свежий тимьян по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Отварить овощи на пару — картофель, морковь. Почистить овощи. Свежий огурец очистить от кожицы. Отварить яйца вкрутую. Отделить белок от желтка. Все ингредиенты порезать мелким кубиком. Желток потереть на мелкой терке. Филе цыпленка натереть чесноком с солью и перцем, добавить листья свежего тимьяна и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут.
  • 2. Смешать майонез с рассолом из соленых огурцов. Листья салата порезать соломкой и смешать с листочками кинзы, укропа, петрушки и сельдерея. Все овощи порезанные кубиком смешать в глубокой тарелке и добавить майонез, соль, перец, тертый желток, консервированный горошек и выложить на тарелку.
  • 3. Пожарить замаринованного цыпленка на мангале (гриле), сковородке с двух сторон — до золотистой корочки. Режем на кусочки и выкладываем поверх салата.
  • 4. Подготовленные листья романо заправляем оливковым маслом, солью, перцем и выкладываем сверху.

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Оливье с шампиньонами

601
добавить в избранное рецепт в избранном

Слоеный овощной салат с…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с филе сельди

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Вегетарианский оливье с…

10
Автор: Ludmila Smirnova
добавить в избранное рецепт в избранном

Мимоза» с горбушей и…

161
Автор: Alexandra S
добавить в избранное рецепт в избранном

Оливье с крабом и антоновским…

36
Автор: Еда
Показать еще