Салат с глухарем

1 порция 2 часа
Автор: Ольга Калашникова
порции: 1 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 4

Добавить

Автор рецепта

Ольга Калашникова

Автор: Ольга Калашникова

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    423

    ккал

  • Белки

    18,7

    грамм

  • Жиры

    29,3

    грамм

  • Углеводы

    11

    грамм

Ингредиенты

Порции

Козлобородник 30 г

Сливочный сыр 40 г

Смесь салатных листьев 25 г

Мясо глухаря 80 г

Малиновый соус «Винегрет» 15 г

Коньяк 15 г

Ворчестерский соус 10 г

Тимьян 5 г

Брусника по вкусу

Моченые яблоки 20 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Для маринования филе глухаря порезать на небольшие куски (1см), добавить чеснок, тимьян, лавровый лист, масло оливковое. Оставить на 1–2 часа.
  • 2. На тарелку выложить сливочный сыр, сверху смесь салатных листьев, заправленную малиновым винегретом.
  • 3. Филе глухаря посолить и поперчить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить 1–2 минуты.
  • 4. Фламбировать коньком, сразу добавить сливочное масло и соус вочестерский.
  • 5. Перемешать все ингредиенты.
  • 6. Сковороду убрать с огня, добавить моченые яблоки, бруснику и козлобородник. Перемешать.
  • 7. Все переложить на тарелку сверху салата.

Совет к рецепту

Вместо глухаря можно использовать телятину.

Читайте также

«Школа «Еды»: веселые картинки

Что осталось за кадром съемок базового поварского курса Алексея Зимина

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7452
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9902
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7148
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6426
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8517
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6522
Показать еще