ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Салат с гречневой лапшой, запеченными баклажанами и сливами

АВТОР: Евгений Смирнов
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
332
11
14
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баклажаны
2 штуки
Соль
по вкусу
Растительное масло
0,3 стаканов
Гречневая лапша
270 г
Кунжутное масло
1 столовая ложка
Твердый тофу
180 г
Соевый соус
1 столовая ложка
Перец чили
1 штука
Сливы
2 штуки
Базилик
70 г
Листья кинзы (кориандра)
70 г
Зеленый лук
2 пучка
Рисовый уксус
0,3 стаканов
Сок лайма
2 столовые ложки
Цедра лайма
2 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок
1 зубчик
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Предварительно разогрейте духовку до 200°С. Накройте противень фольгой. Выложите в большую чашу баклажаны, посолите, поперчите, полейте маслом и хорошо перемешайте.
2Выложите на противень ровным слоем и запекайте 20 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими и коричневыми по краям. Может показаться, что с одной стороны они подсохли. Достаньте противень из духовки и аккуратно заверните баклажаны в фольгу в форме конверта, где они под действием пара станут еще мягче. Отставьте в сторону, пусть остывают.
3Тем временем отварите гречневую лапшу. По готовности слейте воду и переложите обратно в кастрюлю. Смешайте с кунжутным маслом.
4На сильном огне раскалите большую глубокую сковороду. Добавьте подсолнечное масло и тофу. Готовьте в течение 30 секунд, пока сыр не станет золотистым. Влейте 1 чайную ложку соевого соуса и перемешайте. Затем снимите с плиты и добавьте лапшу. Смешайте с баклажанами, перцами чили, сливами и зеленью, если подаете на стол прямо сейчас. Если нет — добавьте только половину зелени.
5В небольшой чаше смешайте рисовый уксус, оставшийся соевый соус, соль по вкусу, сок и цедру лайма и чеснок. Влейте получившийся соус в салат и подавайте на стол.
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат из запеченных овощей с киноа
Автор: Еда
2 порции
50 минут
38
2
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
32
3
1