Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: elpukhovaПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

695

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Семена укропа

1 столовая ложка

Ягнятина

800 г

Оливковое масло

4 столовые ложки

Вода

1 столовая ложка

Укроп

1 пучок

Помидоры черри

500 г

Петрушка

1 пучок

Маслины без косточек

1 стакан

Лимонный сок

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать крупно молотые семена укропа с солью (1 чайная ложка) и черным перцем (пол чайной ложки).

Инструмент

Миксер

2Ягнятину слегка отбить, посыпать специями и обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде с двумя ложками масла.

Инструмент

Сковорода чугунная

3Когда мясо подрумянится (примерно 6 минут), отправить его в сильно разогретую духовку на 20-25 минут. Запекать на средней полке.

Инструмент

Термометр для духовки

4Готовое мясо оставить охлаждаться (15 минут) на разделочной доске.

5Тем временем покрошить укроп (без стеблей), крупно порубить листья петрушки, нарезать помидоры черри половинками, а маслины — кольцами. Смешать все со свежим лимонным соком, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.

6Нарезать мясо поперек волокон очень тонкими ломтиками и выложите на помидоры с зеленью. Сверху можно полить соком, который дала ягнятина, пока готовилась.