Салат с карамелизированной куриной печенью

2 порции 30 минут
Автор: Anatoly Eliseev
порции: 2 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 62

Добавить

Автор рецепта

Anatoly Eliseev

Автор: Anatoly Eliseev

34 рецепта

История к рецепту

«Перекусить, а может быть даже и поужинать салатом - что может быть лучше? Польза клетчатки и витаминов не переоценима…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    496

    ккал

  • Белки

    31,1

    грамм

  • Жиры

    29,3

    грамм

  • Углеводы

    11,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Коньяк 50 г

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Растительное масло 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Винный уксус 1 столовая ложка

Мед 1 чайная ложка

Семена горчицы 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тростниковый сахар ½ чайной ложки

Микс салат 250 г

Куриная печень 300 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Печень промыть, снять все пленочки и разрезать на половинки.
  • 2. Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем печень. Но обжарить, не надо, чтобы она варилась — печень должна остаться сочной!
  • 3. Влить бальзамический уксус и добавить сахар. Дать жидкости немного выпариться, а сахару растаять и влить коньяк. Поджечь и ждать, пока не потухнет пламя. Печень готова, пусть немного остынет.
  • 4. Для соуса смешать оливковое масло, винный уксус, мед, горчичные семена, соль и перец.
  • 5. Листья салата промыть и просушить. В салатнике аккуратно руками смешать их с соусом.
  • 6. Выложить на салат печень и подавать к столу.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7452
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9902
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7147
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6425
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8517
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6522
Показать еще