Салат с картофелем и кале, запеченной на гриле

6 порций 30 минут
Автор: Евгений Смирнов
порции: 6 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Евгений Смирнов

Автор: Евгений Смирнов

661 рецепт

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 5 столовых ложек

Рыба 900 г

Соль по вкусу

Лук-шалот 12 штук

Свежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложки

Яблочный уксус 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Корнишоны ¼ стакана

Каперсы 2 столовые ложки

Тосканская капуста 1 пучок

Петрушка 70 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Поместите картофель в большую тяжелую кастрюлю и влейте воду так, чтобы она покрывала картофель на 2½ см. Посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите до мягкости картофеля (15—18 минут). Слейте воду и переложите картофель в кастрюлю.
  • 2. Тем временем запеките луковицы на гриле в течение 15-20 минут, изредка переворачивая, до мягкости и почернения. Дайте остыть. Разрежьте вдоль пополам и ложкой извлеките мякоть (кожицу выбросьте).
  • 3. Смешайте сок лимона, уксус и 3 ст. л. масла в большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте корнишоны, каперсы и картофель, смешайте.
  • 4. Смешайте кале с 2 ст. л. масла в миске среднего размера, посолите. Запекайте кале на гриле, часто переворачивая, около 1 минуты до мягкости и легкого обугливания в некоторых местах. Переложите в миску с салатом, добавьте лук-шалот, петрушку и запеченные луковицы.
  • 5. Можно приготовить заранее: салат из картофеля можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Хранить его следует в плотно закрытой посуде при комнатной температуре.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7437
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9869
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7121
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6397
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8470
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6485
Показать еще